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紫薯巧克力棒棒糖的做法

2019-05-15 01:19:45 | 来源: 娱乐

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紫薯去皮,切片,用微波炉或蒸锅蒸熟。(我是盖保鲜膜,微波3分钟)

用勺背将紫薯压烂成泥,加入原味炼乳,搅拌。

加入牛奶。(牛奶的量根据紫薯的黏稠度来决定,紫薯偏干,微波的比蒸的还要干些)将紫薯反复按压至没有大块,搓球不会有裂纹,这样的黏稠度。

取小块,用手搓成圆球。

插上小木棍。

巧克力隔水熔化。(温度不要太高)

拿着小木棍,将紫薯球在巧克力里面渗透,裹上巧克力出来,渐渐晾干。

还可以用裱花袋,装巧克力,在上面挤上无规则的线条。

或是挤上眼睛、嘴巴,画上头发,整形小孩子模样哦!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、紫薯偏干,所以加入炼乳和牛奶,带上1次性手套,反复揉搓,将大粒捏碎,使紫薯更加有粘性。

2、紫薯球搓出来1定不要有裂纹,如果有,说明紫薯泥还有些干,再加点牛奶吧!

有裂纹的紫薯球,挂上巧克力也会裂,影响美观。

3、巧克力熔化时,隔水,水温不要太高,40⑸0度左右便可关火,渐渐等其熔化,可以搅拌加速熔化。但是千万别进水哦!

4、用个小点的容器来熔化巧克力,这样等量的巧克力融化以后会比较深,紫薯球进入能迅速裹满巧克力溶液。

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