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香酥龙头鱼的做法

2019-05-14 22:35:29 | 来源: 汽车

香酥龙头鱼的原料:龙头鱼

香酥龙头鱼的配料:鸡蛋,面粉

香酥龙头鱼的调料:盐、糖、生姜、蒜末、葱丝、老抽、味精、、料酒

香酥龙头鱼的做法:

1、把鱼去头剖腹,洗净沥水备用;

2、加调料:盐、糖、生姜、蒜末、葱丝、老抽、味精、料酒,腌制1些时间使其入味;

3、加入鸡蛋搅拌均匀;加入面粉搅拌均匀;

4、待油烧热后放鱼直接炸熟,炸的进程中要翻动,两面都熟透,炸至金黄色,便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品味应无牙碜的感觉。

2、鸡蛋与兔肉相克,者各有1些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引发腹泻,故不宜同食。

3、油温不宜太高,由于龙头鱼水份多,如果炸的时间太长,鱼肉的水份损失较大,口味就会发柴。

健康提示:

1般人都可食用。

1、龙头鱼为狗母鱼科大头狗母鱼的尾;味辛、咸,寒。肺经。清热解毒;治咽喉肿痛。

2、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资,蛋白质为优良蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改良记忆力,并增进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物资,具有防癌作用。

食品相克:

1、鸡蛋与兔肉相克,者各有1些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引发腹泻,故不宜同食。

2、忌选择色彩特别白色的小麦粉。

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